In primavera per ottenere un piatto gustoso bastano pochissimi ingredienti: fave, carciofi, pecorino, pane raffermo e uova. Lasciati stupire dai sapori semplici di questa ricetta tipica molisana e prova a portarla in tavola anche tu!
Il “cucuruozzo” è un dolce pasquale tipico del Molise, realizzato ancora oggi secondo un’antica ricetta di origine contadina a base di ingredienti molto semplici: uova, farina, patate, olio, latte e zucchero. L’impasto viene poi modellato in vari modi per creare diverse forme: la classica ciambella, la “pipotta” o il cavallo. Scopri la ricetta!
I ‘pepatelli’ molisani sono dei biscotti secchi tipici del periodo natalizio. Il loro nome deriva dalla presenza di un pizzico di pepe nella ricetta originale che, accostato alla dolcezza del miele, rende questi dolcetti unici.
Le zampogne intonavano la Pastorale il 21 novembre di ogni anno nella Chiesa di San Pietro di Agnone per annunciare l’arrivo del Natale e la partenza degli artigiani verso i mercati. Usciti dalla messa, nelle case si trovavano cioccolata calda e Raffaijuoli. Ancora oggi la tradizione rimane viva; scopriamola insieme!