Alla mediterranea, al forno o fritte, le lumache hanno fatto sempre parte del patrimonio culinario di alcune zone italiane e tra queste vi è anche il Molise. Perché mangiare le lumache? Come cucinarle? Scoprilo con noi!
Le alici ‘bojanesi’ sono una ricetta di Bojano, un paese molisano in provincia di Campobasso, tipica del periodo natalizio. Scopri la ricetta!
La Zuppa alla Santè è un piatto tipico molisano a base di brodo, pane raffermo, polpettine di carne e formaggio filante, preparato solitamente in occasione delle feste natalizie. La leggenda vuole che la ricetta sia nata a fine Trecento ad Agnone in omaggio alla regina Giovanna II; altre ipotesi vedono il piatto come una contaminazione dalla Tharida, zuppa simbolo della tradizione islamica....
Nonostante la situazione delicata che stiamo vivendo, anche quest’anno Roccavivara ha deciso di rendere omaggio alla sua tradizione con “Panunto”, un evento sulla degustazione di ricette culinarie locali a base di olio di oliva. Questa volta però l’evento è diventato virtuale e internazionale!
‘Scorpelle’, ‘scurpelle’, ’scarpelle’, ‘pizzelle’. Tanti modi per definire delle deliziose ciambelle fritte ricoperte di zucchero. Una prelibatezza unica, tipica del carnevale in Molise.