Un piatto povero di origine pastorale, nato dall’esigenza di mettere in tavola fonti proteiche nonostante la scarsità di carne disponibile, le “pallotte cacio e ova” rimangono ancora oggi uno dei capisaldi della tradizione culinaria molisana.
Il Molise è terra di tartufi prelibati. Ogni anno, San Pietro Avellana, un piccolo borgo dell’alto Molise, ospita la fiera del tartufo nero, ad agosto, e quella del tartufo bianco pregiato, a novembre.
Con la sua caratteristica forma a pera e il suo sapore unico, il caciocavallo del Molise è il sovrano indiscusso della cucina tipica.
Scopri la ricetta di un gustoso piatto tipico molisano.
Biscotti gustosissimi e friabili al sapore di Tintilia, il vino rosso molisano per eccellenza. Sono facili e veloci da preparare. Scopri la ricetta.