Biscotti gustosissimi e friabili al sapore di Tintilia, il vino rosso molisano per eccellenza. Sono facili e veloci da preparare. Scopri la ricetta.
I biscotti al vino sono una vera e propria goduria e si possono gustare in molte zone del centro Italia. In Molise queste piccole e fragranti ciambelline vengono preparate con la Tintilia, il vino rosso DOC autoctono, un vino dal sapore intenso e molto particolare, che conferisce a questi piccoli biscotti un’aroma unico.
Uno tira l’altro! Sono ottimi da sgranocchiare in qualsiasi momento della giornata: perfetti per colazione, merenda ma anche per il dopocena. Sono semplici e veloci da preparare.
Ecco la ricetta (per circa 500 g di biscotti):
- 250 g di farina 00
- 75 ml di vino rosso Tintilia
- 75 g di zucchero semolato
- 75 ml di olio di semi
- 15 g di granella di nocciole tostate
- 4 g di lievito per dolci
1. In una ciotola versa la farina setacciata, lo zucchero, il lievito e la granella di nocciole.
2. Mescola a mano e crea una conca dove versare l’olio e il vino. Continua a mescolare a mano e spostati su un piano di lavoro.
3. Lavora l’impasto fino a che non diventa elastico e compatto.
4. Staccando dei piccoli pezzi dall’impasto, crea con le mani dei piccoli cordoncini e chiudili a formare la classica forma delle ciambelline.
5. Passa i biscotti nello zucchero semolato (solo un lato) e disponili su una teglia ricoperta con carta forno (con la parte zuccherata rivolta verso l’alto).
6. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180° fino a doratura (per circa 15 minuti).
Brunella Muttillo